Située à Marcay, au sud de Chinon, Pays de Rabelais, la ferme du joyeux laboureur s’est spécialisée dans la transformation de ses productions au sein même de l’exploitation. Farines, huiles, pâtes sèches et légumes secs sont produits ici en agriculture biologique grâce à l’engagement et à la passion de Karine et Guillaume et de leurs salariés, Géraldine et Jonathan.
La grande majorité de la production de la ferme est commercialisée en circuits courts, dans des réseaux de proximité. Les habitants profitent alors d’une large gamme de produits de qualité fabriqués localement.
En dégustant les "Epicuriennes", attendez-vous à être surpris ! Loin des pâtes "classiques", celles-ci sont issues de blés biologiques, moulues sur meule de pierre pour respecter les qualités nutritives du grain. Façonnées dans des moules en bronze, elles sont ensuite séchées à basse température, pour conserver tout le goût et la saveur de la matière première : le blé.
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